あらすじ
フランスやイギリス、ドイツのような国では、有名なパンが世界中で祝われているが、日本にはそれに匹敵する象徴的なパンがない。 幼少期からパン作りの喜びに触発された東和馬は、日本独自の国民的パンを開発する旅に出る。彼の旅程は、独特の温かい手によって加速する発酵プロセスを可能にし、パン作りの革新を可能にする。パン作りの才能に恵まれたパンタジアという日本の有名パンチェーンに参加した後、和馬は他の才能あるパン職人と出会い、競争的なパン作りの激しい世界に没頭する。新しい友人やライバルたちと共に、日本でパン革命を巻き起こすようなオリジナルで卓越したパンを創り上げることを目指す。
