Sekimori, Hitoshi
Résumé
Hitoshi Sekimori est un ancien élève de l’académie Tootsuki qui a supervisé le camp d’entraînement sur l’amitié et les relations pour la 92e génération. Il est le propriétaire et le chef principal du restaurant de sushi Ginza Hinora. Comme beaucoup d’anciens élèves, il accorde une importance extrême à la qualité des aliments et à l’art culinaire, adhérant à une philosophie selon laquelle la cuisine fait partie intégrante du produit au sein de l’économie culinaire. Il soutient que la discipline est essentielle, estimant que ceux qui ne sont pas prêts à prendre des risques n’atteindront jamais la gloire. Professionnellement, Hitoshi reste calme et tête froide, s’appuyant sur la logique et une discipline stricte dans son approche.
