El cuchillo de Sota

蒼太の包丁 銀座・板前修業日記

Souta no Houchou: Ginza - Itamae Shuugyou Nikki

El epónimo Sota es un ayudante de cocina en un restaurante tradicional japonés de alta categoría, que aprende los fundamentos de la cocina washoku. A través del entrenamiento de Sota, los lectores llegarán a comprender el cuidado y la previsión que implica la creación de la cocina japonesa y que han llevado a su amplia popularidad en todo el mundo, desde el ramen hasta el sushi y la comida de izakaya. Sota, de corazón puro, trabajador y enamorado de la comida, hará que los lectores lo apoyen para que se convierta en el mejor chef de washoku de todos los tiempos.

Background

Souta no Houchou ha sido publicado digitalmente en inglés como Sota's Knife por Media Do International/Jitsugyo no Nihon Sha desde el 7 de noviembre de 2017.

Reseñas