Persönliche Informationen
Yukio Hattori gilt weithin als Japans führender Ernährungswissenschaftler und kulinarischer Kommentator. Er gründete die Ecole de Cuisine et Nutrition HATTORI, eine spezialisierte Institution zur Ausbildung von Ernährungswissenschaftlern, und bekleidet dort derzeit die Ämter des Vorsitzenden und Präsidenten.
